烤箱烤魚

在家做烤魚，有2種風格比較常見。

一種是帶湯汁的，油多、配菜也多。比方說豆花烤魚。

另一種，則是我今天做的這種，沒有放各種配菜，主料就一條魚。吃起來會干香一些，也更有武俠片里的風味~

用料

【烤箱烤魚】的做法

將羅非魚去內臟去鰭，從魚肚剖到魚背但不切斷，然后洗凈

再在魚身上切花刀備用

碗中加入姜片、大蔥圈、八角、花椒、鹽、生抽和清水攪勻

倒入羅非魚中，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制一晚上

腌制好的羅非魚取出，用廚房紙吸干水分

然后往魚肉表面刷一層食用油，撒上花椒粉、孜然粉、鹽和辣椒粉

再在魚皮表面刷一層食用油

將魚放入預熱好的烤箱中

230度烤20分鐘左右

將魚從烤箱中取出，往魚皮表面刷一層油

再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和鹽

放回烤箱，230度再烤5分鐘即可

簡單快手的烤箱烤魚做好啦！