哎呀美食館
用料
| 藕 | 一段 |
| 土豆 | 1個 |
| 干淀粉 | 4勺 |
| 蝦 | 10只 |
| 五花肉 | 1塊 |
| 蔥 | 1棵 |
| 姜 | 1塊 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 6個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 芹菜 | 1根 |
| 青紅黃椒 | 各1個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
干鍋土豆蝦的做法
蓮藕和土豆去皮切片 撒上干淀粉包裹均勻
5成油溫下鍋炸 炸到表面金黃撈出控油
大蝦洗凈去蝦線 裹上干淀粉
油熱下鍋炸 炸至金黃熟透撈出控油
干鍋放入五花肉肉片 煸炒出油脂
下入蔥姜蒜片炒香
放幾個干辣椒 1勺郫縣豆瓣醬 炒出紅油
倒入炸好的土豆片藕片 和大蝦翻炒均勻
再放入芹菜段 青紅黃椒塊 1勺生抽 1勺蠔油
翻炒至斷生 就可以出鍋啦~
