哎呀美食館
天氣炎熱沒食欲，那就用好侍百夢多做一款咖哩雞肉披薩吧！超多的蔬菜，嫩滑的雞肉，濃濃的咖哩味混合著奶香味兒，一口咬下去，吃的開心又滿足！
用料
| 披薩餡料： | |
| 雞腿 | 1只（約270克） |
| 土豆 | 100克 |
| 洋蔥 | 1/2個（約50克） |
| 胡蘿卜 | 1根（約70克） |
| 牛奶 | 50克 |
| 姜絲 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 黑胡椒碎 | 少許 |
| 鹽 | 2克 |
| 百夢多咖哩 | 1/2盒（50克） |
| 馬蘇里拉乳酪 | 適量 |
| 披薩餅皮： | |
| 中筋面粉 | 220克 |
| 白糖 | 15克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 橄欖油 | 25克（15克和面用，10克刷披薩盤用） |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 鹽 | 2.5克 |
咖哩雞肉披薩的做法
面包機和面，發酵，面團發酵時制作披薩餅餡料
雞腿去骨去皮切條
雞腿肉加料酒、黑胡椒碎、生姜、淀粉抓勻
土豆、洋蔥、胡蘿卜切絲
百夢多咖哩加牛奶放微波爐加熱20秒融化
鍋中放油下少許洋蔥炒香，下雞腿肉煸炒至變色
加入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒至半熟
加入洋蔥
加入一半攪拌均勻的咖哩醬翻炒至八成熟備用
醒發好的面團分成兩份，搟成兩個8寸大小的披薩餅皮，披薩盤刷油放入餅坯，叉子叉洞，防止鼓泡，夏季天熱不用二次發酵，冬季放烤箱二次發酵25分鐘左右
披薩餅皮刷上一層咖哩醬
撒上馬蘇里拉乳酪碎
放上提前炒好的餡料
在撒上一層馬蘇里拉
烤箱提前預熱，200度烤15-20分鐘，烤到12分鐘左右時加蓋錫紙，最后幾分鐘看乳酪的融化程度，再決定出爐時間，烤過了就沒有漂亮的拉絲了
出爐后就聞到了濃濃的咖哩香味，趁熱切開，夾起一塊就有漂亮的瀑布拉絲，是不是很誘人啊！
小貼士
1.披薩餅一次發酵或二次發酵都可以
2.披薩盤刷油多一點，烤出來的披薩餅是脆底的
