哎呀美食館
飯要用心做，畢竟是做給自己吃的！
用料
| 雞心 | 200克 |
| 青椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 小米椒 | 1個 |
| 姜、蒜 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 黑胡椒鹽 | 適量 |
| 孜然 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
爆炒雞心的做法
準備主要食材，我用的是小洋蔥，如果是普通的洋蔥，少半個就夠了！
雞心對半切開，去掉多余油脂，清洗干凈，用廚房用紙吸干表面水分！加料酒、生抽、蠔油、黑胡椒鹽腌制10分鐘！
處理一下配菜！
鍋中稍微多放一些油，油燒熱后，放入雞心大火炒至變色，撈出備用！
鍋中放少許底油，油熱后先放姜蒜、小米椒爆香，然后放入青椒和洋蔥，加少許白糖和鹽煸炒1分鐘左右！放入雞心，沿鍋邊淋入一圈料酒，加一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，大火爆炒30秒，放適量孜然，翻炒均勻即可！
解饞又下飯！
