哎呀美食館
用料
| 蝦仁 | 200克 |
| 絹豆腐 | 1盒 |
| 青豆 | 少量 |
| 食用油 | 適量 |
| 蠔油 | 少量 |
| 李錦記薄鹽生抽醬油 | 少量 |
| 料酒 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 淀粉 | 少量 |
蝦仁豆腐的做法
豆腐切小塊，然后在沸水中焯5秒鐘，過冷水，瀝干水分備用;蝦仁洗凈后用料酒腌制一小會;青豆焯水撈出瀝干。
準備醬汁：1勺蠔油 2勺生抽 1勺料酒拌勻后 一點胡椒粉調勻。
鍋中倒入適量的油，油熱后下蝦仁翻炒均勻。
接著倒入醬汁翻炒均勻。
下豆腐。
輕輕的翻炒均勻，讓每一塊豆腐都上汁。
加入青豆。
加入水淀粉大火收汁，翻炒均勻。
盛盤～
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亨飪美食譜專家
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