日式紅豆包

松軟香甜的紅豆包和銅鑼燒一樣，都是喵姐弟非常喜愛的美食。香糯的紅豆餡總能給孩子們滿滿的幸福感。特別是在饑腸轆轆的早餐，熱一個提前做好的紅豆包，配上豆漿或米粥，就能讓孩子們吃得心滿意足。

用料

日式紅豆包的做法

把145g牛奶和3g干酵母混合，拌勻后靜置10分鐘左右。
牛奶也可以用清水代替。

倒入200g高筋面粉當中，用刮刀拌勻。

加入15g植物油和15g細砂糖，再次拌勻。
植物油可以用融化的黃油代替。

在案板上撒上面粉，將面團進行揉搓。

揉至面團光滑，可以拉出薄膜的狀態。
如果家里有廚師機或者面包機的話，揉面會更加輕松快捷。

蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。

在案板上揉搓，排出發酵時在面筋中產生的氣體。

切成6等份。

蓋上保鮮膜防止水分流失，靜置10分鐘左右。

把210g紅豆沙分成6份。

把面劑子用搟面杖搟成小圓薄片。

包入紅豆沙，收緊收口。

收口朝下一個個在烤盤上碼好。

刷上薄薄一層水。

點綴上黑芝麻

放入密封的烤箱當中，二次發酵至1.5倍大。
旁邊擺一杯熱水，可以加快發酵的時間

發酵好的面劑子上鋪一張油紙，再蓋上烤盤。
用另一個烤盤壓著，才可以烤出兩面扁平狀的圓面包。

放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤25~30分鐘。
注意家里烤箱如果溫度偏高，觀察不到烤箱內情況的話容易烤過頭。建議在接近烤好時間前開啟烤箱，看看是否上色均勻再調整烘烤的時間。

出爐，散發著濃郁的紅豆香氣的紅豆包就做好咯~

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍起來，一周內吃完。吃之前回烤箱烤熱即可。