哎呀美食館
西式對于各種肉類的做法，都喜歡保持肉本身的原汁原味，所以不會加大量的調料去掩蓋肉本身的香味。這款蝦的做法也很大程度的保持了蝦的鮮味，調味只用少量的鹽的黑胡椒，檸檬汁又幫助提鮮，綜合起來味道又鮮又濃又香。
用料
| 香菜碎 | 1大勺 |
| 蝦 | 1磅 |
| 檸檬汁 | 1個檸檬 |
| 姜 | 1塊 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 新鮮朝天椒 | 5個 |
| 蝦高湯 | 半杯 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
西式酸辣蝦的做法
蝦洗凈，去皮去頭去蝦腸
鍋中加入一杯水，煮蝦殼蝦頭10分鐘，制成蝦高湯
不粘鍋中放入油，用中大火炒切絲的蔥姜蒜和朝天椒直到出香味
加入半杯蝦高湯，煮滾
放入蝦仁，用鹽和黑胡椒調味，炒到蝦變成紅色，大約3分鐘
不要炒時間過長，蝦會變得太老太硬不好吃，一變成紅色就可以了）
加入香菜碎和檸檬汁，立即關火，裝盤上菜
