哎呀美食館
用料
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蔥 | 1根 |
| 花椒 | 10.15粒 |
| 姜 | 5.6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣椒 | 5個 |
| 八角 | 1個 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 香葉 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 火鍋底料 | 四分之一包 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 黃瓜 | 1根 |
紅燒小龍蝦的做法
先買回來的小龍蝦洗干凈，用鹽水泡一下，再剪掉蝦頭，拔出尾部的蝦線，再用刷子刷干凈，清洗幾遍，放置一邊，
火鍋底料四分之一就好，花椒，香葉，豆瓣醬準備好
切好小米辣，蒜，生姜自己喜歡的配料，我用的是黃瓜
先用6成油炸一遍小龍蝦，炸好撈出
放油，炒火鍋底料，然后放入小龍蝦炒，再把啤酒倒進去蓋上鍋蓋煮10分鐘后再放入喜歡的配料，黃瓜洋蔥那些等5分鐘出鍋，就完成。
小貼士
不要太早出鍋，一定要煮水15-20分鐘，經過高溫煮小龍蝦身體的寄生蟲才會死掉
