哎呀美食館
黑椒牛柳是一道十分受歡迎的主菜。牛里脊肉鮮美多汁，撒上濃濃的黑胡椒口感更加美味。
用料
| 牛里脊肉 | 1塊 （200克） |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 紅甜椒 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 黑胡椒粉 | 2勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 適量 |
經典黑椒牛柳，堪比西餐廳的做法
牛里脊肉洗凈，切片。用刀背在里脊肉上敲幾下，牛肉會更加嫩滑。
牛肉片加雞蛋、淀粉腌制。
放油鍋中滑至變色，撈出控油。
鍋中留底油燒熱，炒香蒜末、姜末、洋蔥片。
加提前在小碗里調變好的蠔油、醬油、白糖、鹽、料酒、水、黑胡椒粉調味。
燒沸后用淀粉勾芡，倒入牛肉片、青甜椒片、紅甜椒片翻勻即可。
裝入西餐盤
配上白米飯享用
