哎呀美食館
用料
| 主料： | |
| 茼蒿 | 300g |
| 鮮豬肉 | 150克 |
| 餛飩皮 | 600g |
| 蔥 | 10g |
| 姜 | 5g |
| 蒜 | 5g |
| 香菜 | 5g |
| 輔料： | |
| 油 | 2勺 |
| 一品鮮醬油 | 1勺 |
| 蠔油 | 0.5勺 |
| 花椒粉 | 0.2 匙 |
| 大料粉 | 0.2 匙 |
| 鹽 | 1 匙 |
| 味精 | 0.2 匙 |
茼蒿鮮肉餛飩的做法
鮮豬肉餡放入一品鮮醬油、蠔油、蔥、姜、蒜
調味料拌勻煨至入味大約1小時左右
茼蒿摘除干凈洗凈瀝干水份
茼蒿切成小顆粒狀
鮮豬肉餡和茼蒿放入容器中再放入油、味精、花椒粉和大料粉
最后放入鹽（放早怕茼蒿出湯）調味均勻即可
取一張餛飩皮放入少許餡料
從餡料一側卷起卷到另一面留個邊
餛飩皮從兩個外側對折壓住
可愛的餛飩依次包好了
鍋中燒開水將餛飩依次下入水中（水開時放入少許鹽煮熟的餛飩不易碎）
餛飩漂浮上來打入適量涼水蓋上鍋蓋再次將餛飩煮開鍋即可出鍋享用嘍
另一個鍋中燒開水放入一品鮮醬油、鹽和味精調味提鮮再撒入蔥花香菜即可
餛飩盛入碗中再淋上做好的湯汁這樣放開做是為了湯汁口感更加清新淡雅
