哎呀美食館
用料
| 日本豆腐 | 4條 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 陳醋 | 半勺 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 4,5瓣 |
醬汁日本豆腐的做法
日本豆腐切成厚塊，裹上淀粉
鍋內熱油，小火煎日本豆腐
煎至兩面金黃盛出放到盤里備用
蔥，蒜切碎備用
把生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒1勺，陳醋半勺，白糖半勺，淀粉1勺，半碗水調成汁備用
起鍋熱油，把蔥花，蒜末爆香
倒入調好的湯汁熬到黏稠
倒入煎好的日本豆腐，翻幾下，注別太使勁，怕豆腐碎
湯汁粘稠裹上豆腐即可出鍋，倒入盤里，撒點蔥花即可，拌飯吃炒雞香
