哎呀美食館
孩子超愛吃的菜，簡單做法
用料
| 茄子 | 1個 |
| 糖 | 2勺 |
| 鹽 | 3分之一勺 |
| 花椒 | 一捏 |
| 干辣椒 | 4個 |
| 味道美醬油 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 水 | 1勺 |
風味茄子饞哭小孩了的做法
把蒜，辣椒，花椒切好備用。
空碗里放味達美，耗油，醋，白糖，鹽，水調好汁備用（口味淡的不加鹽）準備1個茄子切成長條狀，用水清洗控干水
放淀粉攪拌，最少放3次淀粉
鍋里放油油溫6成熱放茄子炸制外面硬里軟，大約1分鐘，撈出控油，把蒜，辣椒，花椒放鍋里翻炒一下放調好的汁熬開放入炸好的茄子小火快速翻炒均勻后出鍋。
出鍋
小貼士
最少掛3次淀粉才會脆，不要炸過了，多放糖少放鹽
