泰式酸辣魚片

冬陰功湯（Tom yum 或者tom yam） 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。

“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯比較辣，其中還放有大量咖哩，但習慣了之后不少人倒是會貪戀上它。

味好美冬陰功風味鍋物底料，相當于TOM YUM SOUP CHILLI PASTE，即專門用來做冬陰功的蝦醬。我們用它來做一道快手酸辣魚片，相當美味獨特和快手！

用料

泰式酸辣魚片的做法

魚片，金針菇，洋蔥絲備用

味好美冬陰功鍋物底料，
香菜、蔥、姜、蒜
椰漿

小米辣、蒜、姜切末

另用湯鍋，金針菇燙熟

魚片加白酒、白醋、鹽、料酒，洋蔥絲腌一下去腥，
提前腌制一夜

魚片燙一下，備用

鍋內加橄欖油炒一下味好美冬陰功底料，
再加入小米辣姜蒜末

再加入椰汁煮開

加入魚片、金針菇，加入白胡椒再煮沸騰3—10分鐘左右，視食材情況而定。
如果愿意，可以加一些水，再次煮開后，盛出，
撒些香蔥、香菜即可。

煮過魚片之后，味好美冬陰功湯變得更加好喝，可以再用它煮一鍋魚丸豆腐煲，把食材放進去咕嘟嘟美味即成啦