咖哩牛肉飯（米飯殺手）

咖哩怎么可以這么好吃啊！

妥妥的米飯殺手，濃濃的咖哩澆到熱乎乎的米飯上，湯碗拌著吃最過癮！

咖哩非常簡單，需要的食材很少，調味料也很少，屬于一鍋燉的食物。

我很喜歡濃郁的咖哩，所以一整盒都放了，一人食食物都要減量。

牛肉味香濃的秘訣是煮牛肉的水不要倒掉，留著燉煮用。

用料

咖哩牛肉飯（米飯殺手）的做法

備好食材備用，牛肉切小塊，土豆胡蘿卜滾刀切塊。

牛肉冷水下鍋，放一點料酒，煮開，撇去煮出來的浮沫，撈出煮好的牛肉粒備用。湯不要倒，等會要用。

鍋內倒入適量的油，下洋蔥爆炒出香味

再加入土豆和胡蘿卜繼續翻炒一會。

加入煮好的牛肉，倒入之前煮牛肉剩的湯，沒過土豆塊，咖哩扳成小塊放進去，加一小勺鹽，大概煮一分鐘就煮開了，因為牛肉湯本來就是熱的。

煮開后，轉中火蓋鍋蓋燜煮25-30分鐘。因為咖哩和土豆越煮越濃稠，中途注意需要攪拌幾次防止糊底。糊了就不好吃了。

1. 我比較喜歡粘稠的咖哩，所以時間延長了大概10分鐘小火燜煮，其實半個小時的咖哩已經非常好吃了，這個根據個人口味來決定。

2.如果使用的是牛腱子或者很緊實的肉，建議單獨燉煮半小時。菜譜用的是牛霖肉，容易熟。

3.洋蔥必不可少，不喜歡吃洋蔥的不用擔心，因為完全燉爛了，主要是為了增香，咖哩味會蓋過。