好吃得不得了的沙姜豬腳

用料

好吃得不得了的沙姜豬腳的做法

1. 豬手（腳）一只不要砍斷

2. 去骨。骨頭可以額外煲湯

3. 卷好用繩子綁住。為了固定，不要散開

4.煮1個小時撈起（大火煮開轉小火）

5.用涼的開水泡著放冰箱最少要2個小時。（放點開水冰好的冰塊效果更好）

6.切片。看著這膠原蛋白就很多，彈彈的感覺

7.小洋蔥和沙姜，切碎，淋上燒熱的油，然后加上醋、蠔油、生抽、鹽、香菜、辣椒醬（可不放，放好吃點，我的辣椒醬是自制的），全部一塊拌就好了

大功靠成！口水都留了一地了

小貼士

煮豬手（腳）的湯，可以在豬手（腳）撈出后加點其它湯的佐料做成第二道菜——某某湯。