香濃老母雞湯

用料

香濃老母雞湯的做法

炒鍋一點點油，把姜片炒香。還可以加個干辣椒，不要擰開，會更香，但不辣

油鍋熱后，分成塊的老母雞肉倒進去翻炒

中到大火翻炒，炒至雞肉變白

移到砂鍋，加涼水慢燉，能看得到湯冒泡的火候，慢燉兩小時，能用筷子輕松戳開肉塊就好了！

起鍋加鹽和蔥花。肉嫩，湯香濃，孩子雞肉雞湯米飯能吃一大碗

小貼士

雞塊切好后一定不能過水
翻炒時用旺一點的火
燉湯時一定要加涼水