清炒西芹

上次朋友帶孩子來我家做客，

她們看到自己家娃愛吃西芹表示很震驚。

西芹營養豐富又是粗纖維，

小孩一般不怎么愛吃是因為口感不太好，

其實簡單處理一下就會口感大變身！

用料

清炒西芹的做法

準備好一根芹菜

葉子和枝干部分分開，清炒西芹只取枝干部分。

葉子不要丟了哦，可以切碎了放在蛋液里做煎蛋，噴噴香！

取一根西芹，用削皮刀把凸面的皮削掉，別心疼，整個凸面都削一遍。

切成手掌那么長的大段。

把西芹豎起來看橫截面，深色點點的部分就是西芹的“筋”。

把這個筋撕出來。

撕的時候筋可能會從中間斷掉，不要緊，摳出來繼續撕。實在撕不出來也沒關系，不用那么精確，撕掉大概70%以上的筋絡，口感就會大不一樣。

接著斜著切成厚片就可以，這一步隨便怎么切，切成什么形狀都可以。

放在一起

鍋里放一點點油清炒，調料我就放一點點鹽和一點點糖，斷生就可以出鍋，大概三兩分鐘吧。

西芹本來生的就可以吃，處理完更加脆嫩，所以不用擔心炒不熟。

完成了！是不是超簡單的？

不過吃一口你就會發現和你以前直接切開炒的西芹完全是天壤之別，清甜爽口，入口化渣。

小貼士

其實做小朋友喜歡的蔬菜很簡單，稍微花點心思就好了，當然啦，大人也會喜歡！

趕快試試吧？！