羊肉卷湯面

用料

羊肉卷湯面的做法

先把羊肉用水煮出血沫

煮羊肉的時候把香菜和蔥切好我認為什么蔥都可以，家里有啥用就完了！

起鍋燒油放入剛剛切好的蔥，（蔥白蔥葉都可以）我當時做的時候很聰明拽來就切，超出香味

蔥出了香味就放羊肉，炒炒炒，炒一會

炒了一會后放生抽鹽按自己的口味，在炒炒炒！（我覺著可能放點孜然粉粒也可以）

超好后開始調湯底，我哥哥說想吃點辣的，然后我就放了辣椒沫一勺，鹽放多點可以，因為要加湯，但是也別太多可以后期再放，再放一點糖，我哥哥不喜歡甜，就放了一扣扣，喜歡可以多放一點，重點來了

重點就是拿鍋燒油，把油燒冒煙了之后關火，放個10秒的樣子，然后倒進去，哇～巨香（如果喜歡蒜可以在放蒜沫，也非常香）

然后開始放濕的調料、生抽，咕嘟咕嘟～倒起來，反正我倒了好多，然后蠔油，我是買了那個可以按動的，按了2泵，還放了好些醋（哥哥喜歡吃醋）然后拿筷子攪拌攪拌，嘗一口如果覺得咸了或者淡了可以等后面放了湯之后在調

現在煮面，一定多放水，因為要用煮面的水做湯

面煮的半熟，稱出一點面湯放在剛剛調好的料汁里，放紫菜香菜忘記拍了，香菜我覺得燙一下比較好，放了大概4勺湯，我家勺小，別整超級大的勺子，看一下量

面熟了、然后把面過一遍涼水放進調好的料汁里，在撒上剩下的生香菜，在把羊肉撲上去，這樣就OK啦（中途我忘記拍，我又放了好多生抽和醋）湯沒加～大家按照自己的口味做吧，炒雞好吃哦

小貼士

這個其實我是著急做省略很多，可以在鍋里炒些蒜末，然后再把蒜末倒在辣椒沫上，這樣就更香了，喜歡煎蛋也可以煎個蛋