哎呀美食館
用料
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 鹵需要的材料 | |
| 大蒜頭 | 四顆 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 5片 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | 2勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 味極鮮.老抽 | 各2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 炒需要的材料 | |
| 椒鹽.孜然 | 個人口味 |
| 熟芝麻 | 1勺 |
| 蔥段 | n段 |
椒鹽鴨架（鴨鎖骨）的做法
洗干凈焯水。
放｜料酒｜和｜姜｜。
繼續洗干凈。
開始鹵。水剛好漠過就行。
如圖我放了以下：
｜姜｜兩小顆。｜大蒜頭｜四顆。
｜桂皮｜一小塊。｜香葉｜五片。
｜八角｜兩顆。｜鹽｜兩勺。
｜味精｜一勺。｜味極鮮｜兩勺。
｜老抽｜兩勺。｜生抽｜一勺。ps：可以另外再加草果.花椒.辣椒.小茴香.
因為是做給女兒吃所以沒有放。
大火煮開后。轉小火燒半個小時。再大火收干。
收干啦。
油多一點炸一下。
我炸了大概三四分鐘。
撒椒鹽。孜然。熟芝麻。蔥段。
又便宜又好吃的椒鹽鴨架。下酒必備。
