蝦皮小白菜

炒小白菜總是葉子熟了菜梗沒熟，這樣炒又快又簡單菜梗也下飯！

用料

蝦皮小白菜的做法

準備小白菜三顆，我這里是半斤

切去根部

切段。沖洗干凈

冷水下鍋焯水，加兩勺鹽

水開用鍋鏟戳一下菜根，可以戳出印子就撈出。差不多七八成熟的樣子。

撈出來

準備蝦皮，姜蒜。蝦皮沖洗干凈，姜蒜切碎

油熱下姜蒜

炒香后加蝦皮

蝦皮稍微炒的有點金黃了加小白菜翻炒，加一點生抽和蠔油，撒一點點鹽即可，因為蝦皮很咸，翻炒兩三分鐘即可出鍋

叮～出鍋啦，超下飯！

小貼士

蝦皮最好洗一下，不會那么咸也干凈一些。