冬瓜排骨湯

時間：約70-90分鐘
難度：零廚藝
份量：2人份

用料

冬瓜排骨湯的做法

排骨加鹽腌制半小時。

冬瓜切片。
排骨冷水下鍋焯水。

鍋中倒油，小火炒香姜片、大蔥段。倒入排骨炒至表面微焦。加一點生抽炒勻。

加入沒過排骨的水，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。

放入冬瓜再煮20分鐘。加鹽、撒蔥花。

小貼士

排骨提前腌制入味，讓湯汁味道剛好的同時排骨不會太寡淡。