香菇雞絲粥

注意大米洗凈后一定要用清水泡30分鐘以上 等泡米的時間準備其他備用材料 詳情看下面步驟 我用的砂鍋煮的 沒有砂鍋用普通鍋子煮也行喲

用料

香菇雞絲粥的做法

大米洗凈后一定要用清水泡30分鐘以上 等泡米的時間準備下面幾張配料 我大概泡了一小時米 看到米粒吸滿水變胖胖的米粒就可以準備下鍋啦 煮砂鍋粥水一定要多 1:6的比例吧 后續如果覺得水快燒干了可以根據情況再加熱水  鍋里倒入少許食用油 開火煮開轉小火煮20分鐘

準備好泡發的香菇 這里你也可以買新鮮香菇就省去泡發的步驟 然后將香菇切條 胡蘿卜洗凈切條備用

雞胸肉冷水下鍋 鍋內加2勺料酒 姜和蔥 如圖 煮10分鐘左右 撈出冷水沖一下去沫

雞胸肉冷卻后撕成條狀備用

青菜洗凈切小塊備用

粥煮開后轉小火繼續煮 此時可以依序加入香菇和胡蘿卜 注意：此時的粥大概煮了20分鐘左右

加入雞絲煮五分鐘左右

加入青菜繼續煮5分鐘左右

最后步驟啦 加入麻油 白胡椒 鹽 具體的調料量自己邊放邊試 沒有統一標準 根據自己的口味來放 如果不喜歡白胡椒味的可以按自己口味加鹽即可

關火后撒小半勺雞精提味兒 拌勻