橙香鵝肝配魚子醬，輔食，西餐

煎鵝肝給寶寶吃，順便加了點小創意，在家吃飯也要有儀式感

用料

橙香鵝肝配魚子醬，輔食，西餐的做法

首先制作藍莓醬，藍莓醬酸甜可口可以解膩，和鵝肝是絕配噢！新鮮藍莓洗凈，撒少許白砂糖

用叉子搗碎，擠入檸檬汁

將藍莓倒入平底鍋，開小火熬，有糖漿可以加入糖漿增稠，沒有可不加

熬制濃稠，起鍋…可以用于裝飾擺盤

用刷子在碟子上刷出自己想要的效果

然后到鵝肝部分，鵝肝需完全解凍

用廚房紙巾吸干水分后，研磨少許鹽和黑胡椒腌制10分鐘

面包切片用慕斯圈印成圓形，當然也可以是任何形狀

橙子切薄片，可以選和面包差不多大小的用于擺盤造型

平底鍋不用放油，鵝肝用面粉薄薄的裹上一層下鍋，可以防止鵝肝裂開
小火一面煎2分鐘左右翻面

鋪上橙子片

面包下鍋熱一下，吸鵝肝煎出的油，可以加一小塊黃油增香
起鍋，可以用吸油紙吸少一些油分

按面包片、橙子、鵝肝、魚子醬的順序，可以加薄荷葉裝飾

完成