蒸一盤鮮上加鮮的蒜蓉肉餡蛤蜊

想不出吃什么菜的時候就來上這樣一盤集營養與美味一起的蒸菜吧
只要配上合適的餡料再簡單的蒸菜也一樣能做出鮮美的味道

用料

蒸一盤鮮上加鮮的蒜蓉肉餡蛤蜊的做法

粉絲用溫水泡軟后放入1勺味極鮮醬油攪拌均勻先入一下底味
肉末中加入1克味椒鹽，1勺味極鮮醬油，適量蔥花，1勺淀粉拌勻腌制10分鐘

把已經吐干凈泥沙的蛤蜊洗一下瀝干水放入盆中，用剛剛燒開的水（沒過蛤蜊）泡半分鐘后馬上倒出熱水

接著把泡好的蛤蜊全部開啟
現在來調一個蒜蓉澆頭料：  鍋燒旺后轉小火，加入1勺油爆香蔥白，蒜末，生姜末加入1勺味極鮮醬油，半勺蠔油，半勺白糖攪拌均勻關火備用

把拌好的粉絲放入盤中攤平，往里加入1勺水（這樣蒸好后粉絲不會太干）
然后在粉絲上一個個擺放上泡好的蛤蜊
接著把腌制好的肉餡按個放入開啟的蛤蜊中

再取適量炒好的蒜蓉醬一個個新增在肉餡上

放入鍋中，水開后蒸10分鐘，

蒸好后在上面撒上適量蔥花點綴
再把1勺燒旺的熱油澆在每個蛤蜊上
一道漂亮的鮮上加鮮的美味就完成了

小貼士

蛤蜊開水浸泡時不要超過半分鐘，否則容易老