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用料
| 排骨 | 三條 |
| 料酒 | 半大勺 |
| 雞蛋清 | 一個 |
| 大蒜 | 三塊 |
| 姜 | 一小塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 兩小勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 淀粉 | 一大勺 |
| 炸雞粉 | （可以不用） |
蒜香排骨的做法
準備一剁好的盤排骨洗干凈，起鍋燒水下排骨加姜片料酒煮開后再煮十分鐘撈出洗干凈備用
煮好的排骨加大蒜沫，生姜沫，鹽，雞精，炸雞粉，雞蛋清 生抽 耗油，攪拌攪拌腌二十分鐘
腌好了的排骨加一大勺淀粉攪拌均勻（上手）
起鍋燒油，油熱下鍋炸先大火炸到兩面金黃，轉中火慢炸至酥脆撈出
然后再復炸一次撈出擺盤
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亨飪美食譜專家
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